A terceira edição do Festival Gastronômico Sabores das Américas (Fegasa) será aberto na noite desta quinta-feira, 1º de maio, no Sindicato Rural de Corumbá. A solenidade acontece às 19 horas e é uma realização concomitantemente com o Festival América do Sul. Este ano, o evento gastronômico traz a Corumbá, chefs de renome no cenário do continente sul-americano.
O Fegasa é uma grande oportunidade para o amadurecimento do setor da gastronomia corumbaense, um momento de Corumbá mostrar sua cultura por intermédio de seus sabores, e também de ampliar seus serviços, oferecendo pratos diferenciados, a partir dos diversos cursos e oficinas que serão ministrados durante esse período. Por isso, desta vez, o tema escolhido para o evento foi “Comida de Rua”, um movimento que vem ganhando amplo espaço nas grandes cidades brasileiras e já está consolidado em países europeus e também nos Estados Unidos.
“Teremos chefs que são mentores, idealizadores e ativistas do Movimento de Comida de Rua que, dentro do nosso Festival estarão também nos percebendo, mostrando todas as possibilidades para, cada vez mais, nos organizarmos enquanto movimento de Comida de Rua. Trazendo também suas experiências, receitas e gastronomia, mas não somente a alta gastronomia, mas possibilidades de porções para comida de rua para que, daqui pra frente, qualquer ambulante possa se apropriar dessas comidinhas para ter um diferencial competitivo em suas barracas durante o São João, o Carnaval e demais eventos”, observa Helénèmarie Dias Fernandes, diretora-presidente da Fundação de Turismo do Pantanal, autarquia vinculada à Prefeitura Municipal de Corumbá.
A terceira edição do Festival Gastronômico Sabores das Américas acontecerá nas dependências do Sindicato Rural de Corumbá e, ainda terá como atrativo, a Feira Corumbá, espaço que será montado na rua XV de Novembro, como intuito de troca de experiências com os especialistas da gastronomia de várias regiões do Brasil e de países sul-americanos.
O Fegasa é realizado pela Prefeitura Municipal, por meio da Fundação de Turismo do Pantanal, e da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (ABRASEL) do Pantanal. Tem a parceria do Governo do Estado, por meio da Fundação de Turismo do Estado de Mato Grosso do Sul (FUNDTUR/MS), Serviço Nacional do Comércio (SENAC/MS).
Confira a programação:
01/05 (5ª feira)
19h – Abertura Oficial do Festival Gastronômico Sabores das Américas – FEGASA
13h30 às 15h – Oficina com o Chef Fellipe Zanuto, semifinalista do reality show Super Chef, que vai mostrar seu talento e afinidade com a cozinha italiana, no comando da Pizza da Mooca, em São Paulo, está inovando no quesito pizza e produto.
15h15 às 16h45 – Oficina com o Chef Marcílio Galeano, consultor em Gastronomia, participou do Super Chef 2011, sócio-proprietário do Maracutaia Boteco e do Restaurante Las 4 Vacas, ambos em Campo Grande – Mato Grosso do Sul.
17h às 18h30 – Oficina com o Chef Fellipe Zanuto
02/05 – Sexta-feira
09h às 10h30 – Oficina com o Chef Checho Gonzales, boliviano e idealizador e produtor da Feira Gastronômica “O mercado” em São Paulo, um evento que discute acessibilidade e agita o Movimento de Comida de Rua. Atua como consultor, sua cozinha é inspirada na cultura latina.
10h45 às 11h45 – Palestra SENAC: Food Truck – cases de sucesso, legislação e empreendedorismo.
12h às 13h30 – Oficina com Chef Hugo Antares, proprietário do restaurante Obá, em São Paulo, é um “paulisteca”, mistura de paulista com asteca. Sabe administrar e controlar os ingredientes, cores, temperatura e sabores que chegam à mesa.
13h30 às 15h – Oficina com o Chef Marcílio Galeano.
15h15 às 16h45- Oficina com o Chef Henrique Fogaça, proprietário do Restaurante Sal desde 2005 e neste ano abriu o Bar Cão veio. Sua cozinha é caracterizada por temperos fortes e produtos de qualidade. Também coordena o projeto “O Mercado”.
17h às 18h30 – Oficina com o Chef Arturo Herrera, natural da Cidade do México, com uma considerável bagagem em gastronomia mexicana. Ele aposta nesta nova tendência gastronômica urbana: os Food Trucks. Leva a comida mexicana aos grandes centros de trabalho. Com o La Buena Station passeia pelos bairros de Perdizes, Pinheiros, Vila Matilde em São Paulo.
18h45 às 20h – Oficina com o Chef Rodrigo Martins, Chef Executivo dos restaurantes Vino! (SP) e La Varenne (Curitiba) e presta consultoria para Manjar das Garças e Amazon Beer (ambos em Belém) e Oliva Pizzas (Londrina).
19h às 21h – Feira Corumbá – Rua XV de Novembro (entre avenida General Rondon e Rua Delamare) – Roda de conversa com os Chefs convidados. Tema: “Movimento de Comida de Rua é legal”.
03/05 – Sábado
09h às 10h30 – Oficina com o Chef Alexandre Furquim, formado em gastronomia, é sócio-proprietário e responsável pela cozinha do Restaurante Zafferano, em Campo Grande – Mato Grosso do Sul.
10h45 às 11h45 – Oficina com o Chef Rodrigo Martins
12h às 13h30 – Oficina com o Chef Henrique Fogaça
13h30 às 15h – Oficina com o Chef Checho Gonzales
15h15 às 16h45 – Oficina com o Chef Arturo Herrera
17h00 às 18h30 – Oficina com Chef Hugo Antares
18h45 às 20h – Oficina com o Chef Alexandre Furquim
19h às 21h – Feira Corumbá
